Pečený candát s paprikovou salsou na hráškovém pyré

  • 4porce
  • 600g candát, mořská sůl, pepř, olivový olej
  • 300g brambory, 200g mražený hrášek, máslo, smetana, sůl, pepř, muškátový oříšek
  • 1ks paprika červená, 1ks tomaty, šalotka, kudrnka, chilli paprička

Filety candáta nakrájíme na porce, okořeníme a zprudka opečeme na kůži, otočíme, přidáme hoblinku másla a dopečeme.


Pečený candát s paprikovou salsou na hráškovém pyré

  • 4porce
  • 600g candát, mořská sůl, pepř, olivový olej
  • 300g brambory, 200g mražený hrášek, máslo, smetana, sůl, pepř, muškátový oříšek
  • 1ks paprika červená, 1ks tomaty, šalotka, kudrnka, chilli paprička

Filety candáta nakrájíme na porce, okořeníme a zprudka opečeme na kůži, otočíme, přidáme hoblinku másla a dopečeme.

Brambory nakrájíme, zalijeme horkým zeleninovým vývarem a uvaříme doměkka. Přidáme hrášek, necháme přejít varem a scedíme. Prolisujeme přes jemné síto nebo pasírku, zjemníme máslem, smetanou, dochutíme a vyšleháme na hladkou konzistenci.

Červenou papriku zprudka opečeme nad plamenem a oloupeme. Šalotku orestujeme přidáme nakrájenou papriku, chilli a tomaty. Spolu s kudrnkou vymixujeme v mixéru. Můžeme ještě nakombinovat s pečenou mušlí Sv. Jakuba

Slovo majitele

Slovo majitele

Zkuste svoje podnikání spojit s firmou Šandera. S firmou, jenž je zárukou kvality a činů místo planých slov a slibů.

Šandera s.r.o. na Google+

Partneři

Český Chřest Český Chřest Šandera
image01.jpg

Velkoobchod ovoce, zelenina www.e-sandera.cz
Největší výběr ovoce a zeleniny, čerstvých bylinek a hub. Rozvoz do celé ČR, velkoobchodní prodej.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.