Články - strana 3

Seřadit podle: data přidání Sestupně Vzestupně názvu Sestupně Vzestupně

Salát SALANOVA

......... jeden řez a hotovo!

SALANOVA je nový druh salátů které lze snadno připravit. Odříznutím spodní časti se růžice rozpadne na velké množství stejně velkých listů. Po omytí a dochucení je Váš salát hotov.

Jeho výhodou je dlouhá použitelnost, rychlost a jednoduchost přípravy, struktura listů která dobře udrží zálivku a hlavně chuťové vlastnosti překonávající dosavadní listové saláty.

Višňový závin s mákem

Plundrové těsto

na makovou náplň:

  • 0,2 mléka
  • 100g cukr krystal
  • 170g mletého máku
  • špetka skořice
  • 0,05l rumu
  • 60g piškotů

na višňovou náplň:

  • 600g višní
  • 120g cukru krystal
  • 0,05l vody
  • 50g pudinku

Svaříme mléko s piškoty a cukrem, postupně přidáme mák, skořici a rum. Mírně povaříme višně, odebereme 150ml šťávy, do které přidáme cukr a zahustíme pudinkovým práškem rozmíchaným ve vodě. Do husté hmoty přidáme uvařené višně, rozetřeme na plech a necháme vychladnout.

Plundrové těsto rozválíme na dva obdélníky a na jeden naneseme makovou náplň, poté na ní přidáme višňovou náplň. Přiklopíme druhou částí těsta, zarovnáme a pečeme 30 minut při teplotě 150 °C.

Gazpatscho

80g okurky salátové 40 g rajčat 0,5 dcl rajčatového džusu nebo šťávy 1 kávové lžíce protlaku Česnek a sůl na dochucení

• Okurky vyjadřincovat a nakrájet na malé kostičky • Rajčata vyjadřincovat a také nakrájet na malé kostičky • Zeleninu smíchat dohromady a přidat rajčatovou šťávu a protlak • Nakonec dochutit solí a troškou česneku • Je důležité tuto polévku podávat ve vychlazeném šálku a velmi studenou

Dne 30.6.2009 skončila platnost předpisu Evropské unie, který zakazoval prodej okurek se zahnutím větším než 10 mm na každých 100 mm délky. Nadále však EU reguluje standardy 10 skupin s celkem 75 druhy ovoce a zeleniny. Přísné normy platí např. pro hrušky, nektarinky, zahradní jahody, papriky, hroznové víno nebo rajčata. Členské země mohou sice povolit prodej nestandardního ovoce a zeleniny, ale v obchodu nebo přímo na etiketě musí být uvedeno sdělení „ovoce na zpracování". Regulaci prosazují zejména Itálie, Francie a Německo jako způsob ochrany svých zemědělců.

Nejpálivější paprička

Wilbur Scoville v roce 1912 přišel se systémem měření pálivosti chilli papriček. Jedny z nejpálivějších jsou i u nás známé mexické papričky JALAPEŇOS, které jsou v této stupnici ohodnoceny asi 5 000 Scovillových jednotek a každý kdo je ochutnal ví, že jsou opravdu velmi pálivé. Nedají se ovšem srovnat z nejpálivějšími papričkami na světě zvanými HABANERO, které mají více než 300 000 Scovillivých jednotek. Při práci s nimi je nutné si chránit oči a po práci s touto papričko je nutné si řádně umýt ruce a vše co s nimi přišlo do styku.

Pečený candát s paprikovou salsou na hráškovém pyré

  • 4porce
  • 600g candát, mořská sůl, pepř, olivový olej
  • 300g brambory, 200g mražený hrášek, máslo, smetana, sůl, pepř, muškátový oříšek
  • 1ks paprika červená, 1ks tomaty, šalotka, kudrnka, chilli paprička

Filety candáta nakrájíme na porce, okořeníme a zprudka opečeme na kůži, otočíme, přidáme hoblinku másla a dopečeme.


Stránkování 3

Slovo majitele

Slovo majitele

Zkuste svoje podnikání spojit s firmou Šandera. S firmou, jenž je zárukou kvality a činů místo planých slov a slibů.

Šandera s.r.o. na Google+

Partneři

Český Chřest Český Chřest Šandera
image01.jpg

Velkoobchod ovoce, zelenina www.e-sandera.cz
Největší výběr ovoce a zeleniny, čerstvých bylinek a hub. Rozvoz do celé ČR, velkoobchodní prodej.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.